مع أكثر من خمسة عشر عامًا من الخبرة في مجال الفنادق الفاخرة، يعرف إيمانويل سوفاج القطاع الباريسي من الداخل إلى الخارج. لقد شق طريقه ليصبح المدير الإداري لعدد من الفنادق الفاخرة. وعام 2014 ، انضم إلى مجموعة Evok Hôtels Collection. في ما يلي مقابلتنا الحصريّة معه.
كيف تختار موقع وتصميم كل عقار؟
يجب اختيار كل موقع لكل عقار بشكل استراتيجي ، على سبيل المثال ، حي سكني مع عائلات أو في منطقة مركزية للغاية. الموقع هو المفتاح وهو ما يهم حقًا. بالنسبة لكل مشروع ، فإننا نأخذ الوقت الكافي لاختيار الموقع المناسب والمبنى الصحيح والسطح الصحيح ، لضمان نجاح المشروع.
ما هي الشخصية والاتجاه الذي تتبعه دائمًا في جميع فنادقك؟
-حي يحدد المفهوم ونمط الحياة الفندق
-أحياء مفعمة بالحيوية (يجب أن يعيش الفندق من الصباح إلى الليل)
- أنواع أطباق نوعية
-خلط السكان المحليين والسياح
-هوية قوية
ما هو الفندق المفضل لديك ولماذا؟
ليس لدي فندق واحد مفضل ، حيث أنهم جميعًا على نفس المستوى بالنسبة لي ويعتمد ذلك على حالتي الذهنية أو الساعة أو اليوم.
ما هي استراتيجيتك لمواكبة المنافسة؟
أن تكون مختلفة تماما عن المنافسين الأخرين
ما هي خطط التوسع الخاصة بك في منطقتنا؟
حتى الآن ، لدينا خطط للتوسع في إيطاليا ، مع Nolinski Venice و Brach Rome. بعد ذلك ، اسبانيا مع براك مدريد. في الوقت الحالي، نقوم بدراسة وتحليل اتجاهات السوق من أجل افتتاح مستقبلي لمطعم Brach في المنطقة.