الزعفران هو مياسم زهرة قيمة تنتف وتجفف، ويتم استخدامها في الطهي وتلوين الحلوى ولتتبيل أنواع مختلفة من الطعام، ولكن الزعفران باهظ الصمن، وهذا لأنه زراعة 4000 زهرة تنتج حوالي 28 جرامًا فقط من الزعفران، فهو يمر بعدة مراحل حتى يصل للهيئة التي يبدو عليها حين نستخدمه، كما أنه خفيف الوزن جدًا.
البيئة المناسبة لزراعة الزعفران
نظرًا لسعره الباهظ يحاول الكثيرون زراعته، ولكن لابد من معرفة البيئة المناسبة لزراعته قبل الإقدام على هذه الخطوة.
يمكن زراعة الزعفران إما خارج المنزل وإما داخله، ولكن يجب اختيار مكان زراعته بحيث أن يتعرض لأشعة الشمس المباشرة يوميًا لمدة 5-6 ساعات، ويجب الانتباه بأن تكون التربة المزروعة به لها تصريف جيد للماء، خاصة ماء الأمطار الزائد في فصل الشتاء، وهذا لأن زيادة الرطوبة في التربة يؤدي إلى تعفن بصيلات النبتة.
من الممكن الاستفادة من الأشجار المزروعة سلفًا، بأن يتم زراعة الزعفران أسفل الأشجار الموسمية التي تتساقط أوراقها بتغير المواسم، كما أنها تستطيع الحصول على مواد وعناصر غذئاية جيدة، ولكن ليس من المفضل زراعتها تحت الأشجار دائمة الخضرة، فالأوراق ستمنع مرور أشعة الشمس للزعفران.