لكل مكون من المكونات الأساسية للغذاء فائدته للجسم، فمثلا البروتين يساعد على بناء خلايا جديدة بدلًا من الخلايا التالفة، السكريات والدهون تُعطي الجسم الطاقة، والفيتامينات لها فوائد عديدة. اجتماع كل العناصر الغذائية بنسب متوازنة ومتناسبة يعد صحيا للجسم. في هذا المقال نقدم بحثا عن الغذاء الصحي المتوازن وأهميته سواء للكبار أو للأطفال مع الاشارة لتقديم بعض الأغذية المناسبة لمرضى السكري.
بحث عن الغذاء الصحي المتوازن
- يُعرف الغذاء الصحي على أنه أهم المكونات الغذائية التي يحتاجها بالنسب المتوازنة المتناسبة مع طاقته الحركية، ويعتبر الماء والفيتامينات من أهم المكونات الغذائية التي يحتاجها الإنسان، وتتميز بسهولة هضمها، والسكريات والبروتينات والدهون والأملاح المعدنية تعتبر من المغذيات الأخرى التي يحتاجها الإنسان.
- تعطي السكريات والدهون الجسم الطاقة اللازمة للقيام بالأعمال والنشاطات الحركية المختلفة، أما الفيتامينات لها فوائد متنوعة من أهمها أكسدة السموم المختلفة، والكالسيوم يقوي العظام والصوديوم والبوتاسيوم يسهمان بنقل السيالات العصبية، أما الفوسفور يزيد من النشاط الذهني كما أنه يقوي الذاكرة ويزيد من متانة وصلابة العظام.
الغذاء الصحي للاطفال
يحتاج الأطفال في جميع الأعمار إلى نسب كافية من الأغذية الصحية الخمسة ألا وهي: الخضار والفواكه، الحبوب، منتجات الألبان، البروتينات، والمجموعة الأخيرة التي يجب الحد منها وهي الدهون والزيوت والحلويات. ويمكن اعتبارهم 6 مجموعات غذائية إن فصلنا الخضار عن الفواكه.
- يحتاج الأطفال إلى شرب كميات كافية من الماء وتجنب الحصول على الارتواء والترطيب من خلال المشروبات الغازية ومشروبات الطاقة والعصائر الصناعية والسكرية.
- الفواكه: يحتاج الأطفال إلى وجبتين من الفواكه يومياً. ويبلغ مقدار وجبة الفواكه حجم قبضة اليد فقط.
- الخضار: يحتاج الأطفال إلى 5 وجبات خضار يومياً. ويبلغ مقدار وجبة الخضار الواحدة حجم كفتي اليد معاً.
- الحبوب والبقوليات والكربوهيدرات: في هذه المرحلة، يحتاج الطفل من 4 إلى 5 وجبات من الحبوب يومياً. ويبلغ مقدار وجبة الحبوب والكربوهيدرات حجم قبضة اليد فقط.
- الحليب ومنتجات الألبان: يحتاج الطفل ما يقارب ال 3 وجبات يومياً من منتجات الألبان.
- اللحوم والبروتينات: يحتاج الطفل في هذا العمر إلى وجبتين ونصف من اللحوم والبروتينات. ويبلغ مقدار وجبة البروتينات حجم كف اليد.
- الدهون والزيوت والحلويات والأطعمة الأخرى: تجنبي الأطعمة التي تحتوي على مستويات عالية من الدهون المشبعة والسكر والملح (مثل الكعك والبسكويت ورقائق الشيبس والأطعمة المقلية والوجبات السريعة).
الغذاء الصحي وأهميته
- الغذاء الصحي السليم يساعد على زيادة مقاومة الجسم تجاه الأمراض، كما أنه يساعد على عدم الوقوع بالأمراض الناجمة عن سوء التغذية، أي التي تنجم عن زيادة مستوى الكوليسترول.
- الغذاء الصحي السليم يزيد من الطاقة الحيوية للجسم ويصبح أكثر قابلية للقيام بالنشاطات والأعمال المختلفة على عكس الوجبات السريعة الغنية بالدسم والدهون وتقلل طاقة الجسم وتُضعفه.
- استمرار تناول الغذاء الصحي السليم يحافظ على الوزن الطبيعي للجسم دون زيادة أو نقصان.
الغذاء الصحي لمرضى السكري
بوجه عام يجب على مريض السكري أن يقلل من كمية الكربوهيدرات التي يأكلها في كل وجبة، لمنع الإرتفاع الحاد في مستويات السكر في الدم. وتتمثل بعض الأغذية المفيدة لمرضى السكري فيما يلي:
- الزبادي مع الفواكه الصحي: يحتوي الخليط على اللبن الطبيعي، والفواكه الموسمية، بإضافة الجرانولا ( الشوفان)، مع العسل أو دبس التمر.
- بيض وأفوكادو وخضار: يمكن تناول وجبة متوازنة من البروتين، والدهون والكربوهيدرات المعقدة، والتي تحتوي على العناصر التالية: شريحتان من الخبز. عجة من بيضة واحدة. سلطة الخضار، بجانب ملعقة من زيت الزيتون. 5% من الجبن. ملعقتان كبيرتان من ثمرة الأفوكادو.
- رقائق الذرة مع الحليب: تعتبر واحدة من الأطعمة البسيطة والمشبعة في الصباح، وتتكون من: كوبان من رقائق الذرة غير المحلاة (60 غراماً)، كوب حليب.
المراجع:
https://www.magltk.com
https://www.hellooha.com
https://www.webteb.com/