يوجد في جسم الإنسان نوعان من البروتينات المسؤولة عن نقل الكولسترول إلى مختلف أنحاء الجسم. يعتبر الكولسترول منخفض الكثافة (LDL) سيئاً للصحة لأنه يؤدي إلى تضييق الأوعية الدموية، في حين يعتبر الكولسترول مرتفع الكثافة (HDL) جيداً.
يتفق خبراء الصحة جميعاً على ضرورة أن يكون الكولسترول مرتفع الكثافة عالياً من أجل الحفاظ على صحة الجسم. ويكون الإنسان في هذه الحالة أقل تعرضاً لخطر الإصابة بالاضطرابات القلبية. وهناك أطعمة مختلفة يمكن أن تساعد على زيادة هذا النوع من الكولسترول في الجسم:
الأسماك: يحوي لحم الأسماك كميات جيدة من الأحماض الدسمة المعروفة باسم أوميغا 3. وهي تؤدي إلى زيادة الكولسترول الجيد.
النبيذ الأحمر: اكتشف الباحثون أن من الممكن زيادة معدل الكولسترول الجيد في الجسم باستخدام النبيذ الأحمر. وهذا لأنه يحوي نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تقوي القلب. لكن يجب الانتباه إلى ضرورة الاقتصار على كميات قليلة فقط.
الأفوكادو: هذه الثمرة معروفة بقدرتها على رفع معدل الكولسترول الجيد وذلك بسبب غناها بمواد مغذية شديدة الفائدة في تنشيط القلب والدورة الدموية. وعلى من يريد زيادة الكولسترول الجيد في جسمه أن يحاول تناول قطعة من الأفوكادو كل يوم.
النياسين: يعتبر النياسين أحد فيتامينات المجموعة ب. وهو معروف بفعاليته العالية في معالجة حالات انخفاض الكولسترول الجيد. ويمكن الحصول على هذا الفيتامين من أنواع مختلفة من الأطعمة: منتجات الألبان، والأسماك، وبعض أنواع المكسرات. يجب أن يتضمن نظامك الغذائي هذه الأنواع من الأطعمة حتى يتلقى جسمك كمية جيدة من النياسين.