للعصائر الرمضانية دور بارز في شهر رمضان المبارك، إذ إنها أصبحت عادة طيبة تحمل العديد من الذكريات نظراًللأشخاص الذينيمارسون مهنة التوزيع،بالاضافة الى توفّرها على طاولات الإفطار العربية.
ومن الطبيعي أن تحتل العصائر الطبيعية الطازجة المرتبة الأولى على مائدة الإفطار في رمضان، خصوصاً بعد يوم من الصيام والامتناع عن تناول المأكولات والمشروبات، حيث يصبح الجسم بحاجة كبيرة إلى السوائل ليعوض ما فقده خلال ساعات الصيام.
يحتاج الصائم في شهر رمضان الكريم إلى تعويض كمية السوائل التي يفقدها وخصوصاً في الأيام ذات درجات الحرارة المرتفعة. فالسوائل مهمة جداً وخصوصاً بعد صوم يوم كامل، وفي آخر يوم الصيام تزيد نسبة الامتصاص ما يجعل الجسم يمتص العديد من العناصر الغذائية، لذلك نقدم لك أكثر العصائر الرمضانية المتميزة بهذا الشهر الكريم.
قمر الدين سيد العصائر في رمضان
سُمي بذلك نسبة إلى صانعه «قمر الدين» الذي كان يشبه القمر في جماله وكان يملك بستاناً من المشمش في دمشق وهو الذي صنع العصير في رمضان.
وهذا العصير عبارة عن رقائق مصنوعة من المشمش كان يصنعها أهل الشام لحفظ المشمش من الفساد والعفن فهو معروف بقصر موسمه، ولعصير قمر الدين فوائد صحية جمة فهو يزيل الصداع، ويساعد على عملية الهضم، وينظم عمل الأمعاء، ويعالج الإسهال، ويعالج حموضة الدم والأنيميا ويزيد من مناعة الجسم، ويزيل الأرق ويقوّي الأعصاب ويحمي الجسم من الإصابة بالأمراض القلبية ويعمل على خفض مستويات الكوليسترول في الدم ويمنع ترسّب جزيئاته على جدران الشرايين.
الخشاف الرمضاني
يتكوّن من نصف كاسة لوز بجلي مقشر بعد نقعه في الماء لا بالسلق. نصف كاسة فستق مقشر مجهز بنفس طريقة اللوز. أربع ملاعق صنوبر. نصف كاسة زبيب. عشر حبات تين مجفف مقطع أنصافاً. عشر حبات مشمش مجفف. عشر حبات بخارة سوداء حلوة. عشر حبات بخارة حامضة (البخارة العجمي). أربع كاسات ماء.
تغسل جميع المقادير وتوضع في إناء من الزجاج ويُصب عليها الماء وتوضع في الثلاجة يوماً كاملاً وعند التقديم تقلب بالملعقة، ويقدّم بارداً.
الجلاب
هو شراب اشتهر في الشرق الأوسط وخصوصاً في سوريا وفلسطين ولبنان، يحضّر بكميات كبيرة خلال شهر رمضان المبارك، وتختلف طريقة تحضيره حسب البلد والتقاليد ولكن الطريقة الشائعة لتقديمه هي تحريك الماء مع الجلاب ثم إضافة المكسرات كاللوز، الصنوبر والزبيب.
يُذكر أنه بعد نهار صيام طويل،فإن تناول كوب واحد منه يُكسب الإنسان قدراً من السكريات يدعم نشاط دورته الدموية ويزوّده بالطاقة والحيوية.
التمر هندي
يُحضّر التمر الهندي بنقعه في الماء البارد لعدة ساعات أو في الماء المغلي لمدة بسيطة مع إضافة بعض أوراق الكركديه وبذور الشمر ثم تركه حتى يستقرّ ثم يصفى ويضاف إليه قليل من السكر، يشرب التمر الهندي في رمضان في أي وقت من الليل ويُعدّ من المشروبات المفضّلة لدى كثير من الناس.
يستخدم هذا العصير كملين لطيف ومبرد منعش ويفيد لحالات الاضطرابات المعوية والكسل.
ومن العصائر المهمة والمشهورة في هذا الشهر الكريم أيضاً التفاح والرمان، نظراً لفوائدهما العديدة على مستوى الهضم والقلب.
يمكنك قراءة المزيد
كيف تتحدّى التعب في شهر رمضان؟
ما هي المكملات الغذائية التي تفيدك في رمضان؟
أفضل وجبات الإفطار والسحور في مطعم رويال تشاينا في رمضان
الإفطار الوجبة التي تكسر الصيام مما يجب أن تتألّف؟