انتشرت في مصر، خلال الآونة الأخيرة، تربية الدجاج الأسود الذي يُطلق عليه اسم "لمبورغيني". هذا الدجاج هو سلالة من الدجاج الاندونيسي، يتميّز بلونه الأسود من الداخل والخارج. كل شيء فيه أسود جلده، منقاره، لسانه، أضافره، وحتى لحمه وعظامه، أما دمه فهو أحمر قاتم يميل إلى السواد. وهو الطعام المفضل للكثير من الأغنياء، لا سيما في الصين.
وفي القاهرة، تحديدًا في منطقة المرج شرق العاصمة، يقوم المواطن المصري أحمد أنور بتربية هذا النوع من الدجاج الذي يُطلق عليه "أم سيماني".
ويقول أنور، في حديث صحافي: "إنّ هذا النوع من الدجاج ظهر للمرة الأولى في إندونيسيا ودخل أوروبا في العام 1998، ويصل سعره خارج مصر إلى نحو 2000 دولار، نظرًا إلى قيمته الغنية بالفيتامينات، واحتوائه على نسبة عالية من الحديد، بينما يبلغ سعره في مصر نحو 3 آلاف جنيه"، ويضيف: "يعتبرونه في إندونيسيا رمزًا للقوة والثراء، إذ تعمل العائلات الإندونيسية على ذبحه في مناسبات الولادة حتى يحصل المولود الجديد في اعتقادهم على القوة والثروة".
ويوضح أنّ "هذا النوع من الدجاج يحصل على لونه من مادة وراثية تشجع على تكاثر الخلايا الصبغية السوداء، ولون بيضه بني فاتح وقيمته الغذائية عالية جدًا"، مشيرًا إلى أنّ "القيمة الغذائية للدجاجة الواحدة تعادل قيمة 100 دجاجة بيضاء، وهو ما يجعله غالي السعر".
ويلفت أنور إلى أنّه استقدم البيض من اندونيسيا وتم تفريخه في مصر، وأنه يسعى حاليًا إلى استنباط سلالات جديدة منها بخاصة بعد إقبال البعض عليها، مؤكدًا أنّ الفوائد الغذائية لها لا تعد ولاتحصى، ولذا فهي مطلوبة لدى الكثيرين، فضلا عن أنها تتناول نفس طعام الدجاج العادي ولا تكلف المربين كثيرًا من الأموال بينما تجلب لهم أرباحًا كبيرة.
ويتابع: "إنّ سعر الكتكوت للدجاجة البيضاء يبلغ 3 جنيهات، بينما يبلغ سعر الكتكوت من الدجاجة اللمبورغيني نحو 300 جنيه"، مشيرًا إلى أن لديه 6 دجاجات منها، وتبيض الواحدة منها 100 بيضة في العام، فسيحقق ذلك ربحا له قيمته 600 ألف جنيه.
ويكشف أنور أنّ العديد من المطاعم الكبرى بدأت في التفاوض معه لتقديم البيض لها، وسلالات من الدجاج لتربيتها وتقديمها لعملائهم، وهو ما زاد من الطلب عليها.