التمور غنية بالعناصر الغذائية، مما يجعلها وجبة خفيفة ممتازة عند استهلاكها بكميات معتدلة. وتختلف وتتعدد أنواع التمور فحسب تقديرات منظمة الفاو يوجد في العالم العربي أكثر من ثلاثة ألاف نوع من أنواع التمور مسجلة ومحدد صنفها، هذه الأنواع موزعة في دول الخليج العربي والعراق ومصر وشمال أفريقيا والأردن وفلسطين وفي السودان.
معلومات عامة عن التمور
- تنمو التمور على شجرة النخلة على شكل عناقيد صغيرة، وتُحصد عادة في الخريف وبداية الشتاء، لذلك يكون طعمها طازجاً في تلك الفصول.
- يجب تخزين التمور في وعاء مُحكم الإغلاق في الثلاجة، ويمكن أن تصل مدة صلاحيته إلى عدة أشهر.
- ينمو نخيل التمر في المناطق شبه المداريّة، التي تمتاز بصيفها الحار الطويل، وهطول الأمطار في فترة الصيف.
- يستغرق النخيل من خمس إلى ست سنوات ليبدأ انتاج أول محصول من الثمار.
- تنمو أشجار نخيل التمر إلى ارتفاعٍ يتراوح بين 15 إلى 20 متراً، وتمتلك أوراقا يتراوح طولها بين 3 إلى 7 أمتار.
- تلقح النخيل عن طريق الرياح، أما في الإنتاج التجاري فتُلقح يدويا باستخدام اليد أو بواسطة ملقحٍ ميكانيكي، ويتحول لون الثمار مع تقدمها في النضج من الأخضر إلى الأصفر أو الأحمر وتكون مقرمشةً ومذاقها حلو.
- عند نضوجها بالكامل تنخفض نسبة الرطوبة في الثمار.
أنواع التمور
تختلف أنواع التمور حول العالم وتتعدد أصنافها ومسمياتها وأشكالها ولعل أبرز أنواع التمور في العالم ما يلي:
- تمور "خلاص" وهي تمور متوسطة الحجم لونها أصفر.
- تمر "سري" وهي نوع كبير الحجم لونه أصفر.
- تمور "شيشي" متوسطة الحجم لونها أصفر.
- "خضري": كبير الحجم لونه أحمر إلى بني.
- "صقعي": كبير الحجم لونه ذهبي إلى أصفر.
- "مبروم" كبير الحجم لونه أحمر إلى بني.
- "رزيز" متوسط الحجم لونه بني.
- "خنيزي" متوسط الحجم لونه أحمر إلى بني.
- "نغال" صغير الحجم لونه أحمر إلى بني.
- "لولو" صغير الحجم ولونه أصفر.
- "جش فجلة": متوسط الحجم لونه أصفر.
- "جش نغال" متوسط الحجم لونه أحمر إلى بني.
- "الفرض" متوسط الحجم لونه بني غامق.
- "برحي": متوسط الحجم لونه أصفر إلى بني.
- "مدجول": كبير الحجم جداً لونه بني مائل للحمرة.
- تمر "برني": متوسط الحجم إلى صغير الحجم، لونه أصفر إلى بني.
المراجع:
http://www.aghapack.com
https://ar.wikipedia.org