هذه الأسماك احتلت قائمة "أفضل الأسماك" ليس فقط من أجل فوائدها خاصة بالتغذية والسلامة ولكن أيضًا لأنها صديقة للبيئة - يتم صيدها أو تربيتها بطريقة مسؤولة.
1. سمك السلمون ألاسكا
هناك نقاش حول ما إذا كان السلمون البري أو السلمون المستزرع هو الخيار الأفضل. السلمون المستزرع أرخص بكثير، ولكنه قد يحتوي على دهون أوميغا 3 أقل وفيتامينات ومعادن أقل.
سمك السلمون هو خيار رائع لنظامك الغذائي بشكل عام، ولكن إذا سمحت ميزانيتك، فاختر الصنف البري.
2. سمك القد
تعد هذه الأسماك البيضاء القاسية مصدرًا كبيرًا للفوسفور والنياسين وفيتامين ب 12. يحتوي 3 أونصات على 15 إلى 20 جرامًا من البروتين.
3. الرنجة
سمكة دهنية مماثلة لسمك السردين، والرنجة جيدة وخاصة المدخنة. الأسماك المدخنة معبأة بالصوديوم رغم ذلك، لذلك تستهلكها باعتدال.
4. ماهي ماهي
سمكة استوائية، اسمها يطلق عليه أيضًا الدلفين، فإنه يتم الخلط أحيانًا مع الدلافين. لكن لا تقلق، فهم مختلفون تمامًا.
5. الماكريل
على عكس الأسماك البيضاء الأصغر حجمًا، تعتبر الماكريل سمكة زيتيّة غنية بالدهون الصحية. يعتبر سمك الماكريل King من الأسماك التي تحتوي على نسبة عالية من الزئبق، لذلك يمكنك اختيار خيارات سمك الماكريل الإسبانية الأقل أو الزئبق الأقل.
6. جثم
سمكة بيضاء أخرى، جثم لديه نسيج متوسط ويمكن أن تأتي من المحيط أو المياه العذبة.
7. قوس قزح سمك السلمون المرقط
يعتبر تراوت قوس قزح المستزرع في الواقع خيارًا أكثر أمانًا من البرية، لأنه محمي من الملوثات. ووفقًا لـ Monterey Bay Aquarium Seafood Watch، فهي واحدة من أفضل أنواع الأسماك التي يمكنك تناولها من حيث التأثير البيئي.
8. السردين
أيضا سمكة دهنية، سمكة السردين غنية بالعديد من الفيتامينات. يسهل العثور على النسخة المعلبة، وهي في الواقع أكثر تغذية لأنك تستهلك الأسماك بأكملها، بما في ذلك العظام والجلد (لا تقلق، فهي مذابة كثيرًا).
9. شريط باس
إما باس أو البرية، شريط بأس هو سمكة أخرى مستدامة. إنه ذو قوام متماسك ورقيق ومليء بالنكهة.
10. التونة
سواء كانت طازجة أو معلبة، يعتبر التونة خيارًا مفضلًا. عند اختيار سمك التونا الطازج، اختر قطعة لامعة ورائحة منعشة.
يُنصح الناس بالحد من الزعانف الصفراء والباكور وسمك التونة بسبب ارتفاع نسبة الزئبق فيها. بدلاً من اللون الأبيض، وهو الألباكور، اختر "قطعة فاتحة" عند شراء سمك التونة المعلبة. التونة الخفيفة هي دائمًا الأنواع الأقل من الزئبق والتي تسمى skipjack.
11. البرية بولوك ألاسكا
بولوك ألاسكا دائمًا ما يتم صيده في شمال المحيط الهادئ. نظرًا لنكهتها المعتدلة ونسيجها الخفيف،.
12. تشار القطب الشمالي
شار القطب الشمالي من عائلة السلمون. يبدو مثل السلمون ونكهته في مكان ما بين سمك السلمون وسمك السلمون المرقط، أشبه بقليل سمك السلمون المرقط. اللحوم قوية، مع تقشر غرامة ومحتوى عال من الدهون. يتراوح لونه من الأحمر الداكن إلى اللون الوردي الفاتح.