يعتبر البيض عنصراً مغذياً ويشار إليه في الغالب باعتباره "مصدرا طبيعيا متعدد الفيتامينات". وهو إذ يتميز بالعديد من مضادات الأكسدة والمواد المغذية للدماغ التي يفتقر إليها كثيرون. ونقدم هنا 6 أسباب الاعتبار البيض من بين أفضل الأطعمة على الإطلاق :
1- البيض هو من بين أكثر الأطعمة المغذية على وجه الأرض : فهو غني بالفيتامينات، المعادن، البروتينات العالية الجودة، الدهون الجيدة وعناصر أخرى مغذية. وتوجد في البيضة الكبرى 77 سعرة حرارية، 6 غرامات من البروتين عالي الجودة، 5 غرامات من الدهون وكميات ضئيلة من الكربوهيدرات.
2- البيض يحسن مستوى الكولسترول ولا يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب : برغم اشتمال البيض على نسبة مرتفعة من الكولسترول، إلا أن ذلك لا يعني أنه سيزيد من مستوى الكولسترول السيئ في الدم.
3- البيض غني بمادة الكولين المغذية والمفيدة بشكل كبير بالنسبة إلى الدماغ : مادة الكولين مهمة جداً لصحة الإنسان، وضرورية بالنسبة الى عدة عمليات في الجسم. وربما تحظى هذه المادة بأهمية خاصة أيضاً بالنسبة الى الحوامل.
4- البيض يحتوي على بروتينات عالية الجودة : وهي البروتينات التي تخدم الأغراض الهيكلية والوظيفية في الجسم. وتتكون من أحماض أمينية مرتبطة بعضها ببعض، ثم تنقسم إلى أشكال معقدة، وهناك ما يقرب من 21 حمضا أمينيا يستعين بها الجسم لبناء بروتيناته. ولا يستطيع الجسم انتاج 9 من تلك الأحماض الأمينية، التي تعتبر أساسية ويجب الحصول عليها من الأطعمة الغذائية، والبيض أحد تلك الأطعمة المهمة.
5- البيض غني بمادتي لوتين وزياكسانثين اللتين توفران الحماية للعينين : وهما مادتان مضادتان للأكسدة تحظيان بتأثيرات وقائية للعينين، وتوجدان في صفار البيض.
6- تناول البيض على وجبة الإفطار يساعد في التخلص من الدهون الزائدة في الجسم: فالبيض يحتوي على كميات ضئيلة من الكربوهيدرات، لكنه غني بالبروتينات والدهون. وقد أظهرت الدراسات البحثية أن تناول البيض في وجبة الإفطار يؤدي الى فقدان الدهون.
يمكنك قراءة المزيد
10 أطعمة صحية لا غنى عنها لنظام غذائي متوازن
ستة أطعمة رائعة تحميك من الأمراض وتطيل العمر
قائمة بأهم الأطعمة التي توفر الحماية المطلوبة للأسنان
تعرّف إلى الأطعمة التي تغيّر مزاجك
رامونا خليل 7 أطعمة تخلّصك من الإمساك المحتمل خلال الصوم