سام بانابولوس هو مهاجر يوناني تمكن عن طريق الصدفة البحتة عام 1962 من اختراع بيتزا من نوع جديد عندما أقدم على تجربة بعض من قطع الأناناس فوق البيتزا !
جاءت فكرة البيتزا الغريبة أثناء إدارة سام وشقيقه لمطعمهما في كندا الذي كانا يقدمان فيه وجبات صينية أوحت لهما بمزج الطعم الحار مع المسكر في وجبة واحدة، ما دفع سام الى تجربة وضع الأناناس على البيتزا، ليبتكر بيتزا جديدة سرعان ما نالت إعجاب كثيرين وأطلق عليها سام Hawaiian نسبة لماركة الأناناس التي وضعها عليها.
وبعد النجاح الساحق الذي حققته تلك البيتزا وتزايد تهافت الزبائن عليها، قرر سام وشقيقه أن يقوما بإضافتها إلى قائمة الطعام لتصبح بعدها بسنين من أشهر الوجبات حول العالم، ويدافع عنها أهم المشاهير، وعلى رأسهم جاستن ترادو رئيس وزراء كندا.
ومن جانبه، لطالما كان سام فخورا بابتكاره الرائع هذا، وسبق له أن أعرب أكثر من مرة عن سعادته الشديدة لاختراعه تلك الوجبة. وتوفي سام مؤخرا عن عمر يناهز ال83 عاماً مخلفاً وراءه عائلة محبه تتذكره بأنه شخص محترم وذو نصائح سديدة.