إن التغذية الصحيحة ضرورية لنمو الإنسان والحفاظ على صحته. فالغذاء بمثابة الوقود الذي يحركه. لتغذية سليمة، لا بد أن تكون المواد الغذائية التي يتناولها كل فرد متكاملة ومتنوعة وبكميات ملائمة بحيث لا يتعرض الإنسان لمشاكل صحية كأمراض القلب ومرض السكري وحتى نزيف المخ أو هشاشة العظام وبعض الأنواع من السرطانات. كما أن العادات التي يتبعها الشخص طيلة حياته تبدأ منذ الطفولة ومن الصعب تغييرها في الكبر لذلك لا بد من تنشئة الأطفال على عادات غذائية سليمة.
إن صحة الإنسان تتأثر بأشياء عديدة منها سلوكياته الغذائية والرياضية والوراثة والبيئة وغيرها. فما هي الضوابط الغذائية المناسبة للبشر؟ وهل يجب الاهتمام بالكم الغذائي بدل النوعية؟ وهل قائمة وجباتنا اليومية تحتوي على ما تحتاج إليه من المجموعات الغذائية؟
نتائج الغذاء الصحيح:
بناء الأنسجة اللازمة لنمو الجسم.
تعويض ما يتلف من الخلايا والأنسجة.
إعطاء الطاقة اللازمة لدفء الجسم والحركة.
حماية الجسم من الأمراض ورفع المناعة لدى الإنسان.
مهم في تنظيم العمليات الحيوية من تنفس ونقل وإخراج وتكاثر وغيرها.
ما هي العناصر الغذائية الضرورية؟
نلاحظ في منتجات أي معلبات غذائية وبالذات منتجات الحليب مجموعة من العناصر الغذائية. لاحظ أنواع الأغذية الرئيسية التي تحتويها، ستجد أن مكوّنات الغذاء هي: الكربوهيدرات، البروتينات، الدهون، الأملاح المعدنية، الماء والفيتامينات.
لذلك ما علينا فعله هو التنسيق ما بين العناصر الغذائية التي نتتاولها وعدم الإفراط في أي مكون على حساب الآخر.