رامونا خليل: كن ذكيّاً وعوّد نفسك على السلطة الصّحيّة

من اختيار الخضار إلى سكب الصلصة... يتطلّب إعداد سلطة صحيّة بعض الحنكة، لأن عليك اختيار المكوّنات بعناية تامّة وإلّا فسينتهي بك الأمر بألف سعرة حراريّة زائدة.

- اختر الخضار بعناية ومن أفضل الخضروات: خس رومين، السبانخ والكمبو. يتضمّن خس آيسبيرغ مغذيات أقلّ من الورقيّات الداكنة. ابتعد عن التاكو المقرمش الغني بالسعرات الحراريّة.

- اختر خضاراً ملوّنة مثل الطماطم، الجزر، الفجل، الخيار، والفلفل. كلّما تنوّعت الألوان ازدادت القيمة الغذائيّة. إنها فرصة مناسبة لاستخدام الخضار الفائضة في الثلّاجة.

- البروتين: سواء اخترت الدجاج، اللحم، السمك وثمار البحر، البيض، الفاصولياء أو التوفو، اختر مادة غنيّة بالبروتين الصافي أو حصصاً صغيرة من أصناف بروتينيّة متنوّعة. ابتعد عن الأطعمة المقليّة أو المايونيز، ولتكن كل حصّة بروتين 2-3 أونصات كي تحصل على ما يلزمك يومياً من البروتين.

- الإضافات: الجوز، البذور، الفواكه المجفّفة، الجبنة، الأفوكادو، الزيتون جميعها خيارات شهيّة، اخترها بعناية ولا تمزجها لأن السعرات كثيرة فيها. أضف ملعقتين فقط من إحداها.

- الصلصة: اعتمد الصلصة المكوّنة من الزيت والدهون غير المشبعة لكن استخدمها بعناية وحذر، عبر سكب ملعقتين منها فقط. الصلصات الكريميّة مثل الألمانيّة والإيطاليّة كثيرة السعرات الحراريّة لكن يمكنك استخدامها بين الفينة والأخرى بمقدار ملعقتين أيضاً. كما يمكنك صنع هذه الصلصة بنفسك عبر مزج مخيض اللبن القليل الدسم، مع كريما حامضة خفيفة، أو لبن يوناني صافٍ. كما يمكنك اختيار شرائح الليمون مع بعض الملح والفلفل أو القليل من زيت الزيتون البكر.

- إن أردت اصطحاب السلطة إلى المكتب، افصل المكوّنات وامزجها قبيل تناولها. استخدم علباً بلاستيكيّة أو أكياساً، وليكن كلّ شيء بارداً عبر إحاطة المكوّنات بقطع الثلج. تناول السلطة خلال ساعتين من إعدادها أو احفظها في الثلاجة.

رامونا خليل: كن ذكيّاً وعوّد نفسك على السلطة الصّحيّة

الأكثر قراءة

الهدية التي ستعشقها شريكة حياتك بيوم الحب