يعتبر السكري سابع الأمراض المسببة للوفاة في الولايات المتحدة، ومعروف كذلك أنه يقوم بمضاعفة أخطار الاصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية. ومع هذا، يمكن القول إن السكري من النوع الثاني مرض يرتبط عادة بنمط الحياة، اذ يمكن لخيارات الطعام إما أن تمنع أو تزيد مقاومة الأنسولين وما قد ينجم عن ذلك من سكري.
نقدم فيما يلي قائمة بأبرز 5 أطعمة تساعد على منع أو مقاومة مرض السكري :
1- الخضروات المورقة : وهي أبرز أنواع الأطعمة التي ينصح بالتركيز عليها من أجل الحيلولة دون الاصابة بالسكري، وثبت من خلال الدراسات والأبحاث أن زيادة استهلاك تلك الخضروات ترتبط بخفض خطر الاصابة بالنوع الثاني من البول السكري.
2- الخضروات غير النشوية : ومن أبرزها الماشروم، البصل، الثوم، الباذنجان، الفلفل. وكلها عناصر مفيدة ومهمة في الجهود التي يتم بذلها من أجل منع الاصابة بالسكري.
3- الفاصوليا : وكذلك الفول والعدس والبقوليات الأخرى التي تعتبر مصادر مثالية للكربوهيدرات، وثبت أن تناول تلك الأشياء يرتبط بخفض الاصابة بالسكري وسرطان القولون.
4- المكسرات والبذور : وهي الأطعمة التي تعنى بخفض الوزن وتتسم بخواصها المضادة للالتهابات التي ربما تحول دون الاصابة بمقاومة الأنسولين. وثبت من خلال أحدث الدراسات التي أجريت في الولايات المتحدة أن المكسرات والبذور مفيدان في المعركة التي يخوضها الأشخاص ضد مرض السكري، إما بمنعه أو مقاومته.
5- الفواكه الطازجة : وهي مصدر غني بالألياف ومضادات الأكسدة ، وثبت بحثياً أن تناول 3 مرات من تلك الفاكهة يومياً يعمل على خفض الاصابة بالسكري بنسبة 18 %.