رامونا خليل: هذه فوائد الجوزة المهملة التي لا تأكلها

فيما يتصدّر الجوز واللوز العناوين، يحمل الفستق الكثير من الفوائد للقلب والدم، ويمكن تسميته بالجوزة المهملة.

كشفت تحليلات من ثماني دراسات أن مضغ الفستق لعدّة أسابيع يخفض الكوليسترول الضّار حتى 20%، ويزيد الكوليسترول النافع حتى 48%، وينعش صحّة القلب.

يحتوي الفستق على مركّبات تسمى فيتوستيرول تساعد على إعاقة امتصاص الكوليسترول في الأمعاء، كما أنه مصدر جيّد للألياف القابلة للذوبان التي تحدّ من امتصاص الكوليسترول، إضافة إلى الكاروتينات وغيرها من المكوّنات التي تقلّص خطر الإصابة بأمراض القلب.

كل أونصة من الفستق أي ما يعادل 28 غراماً تقريباً تحوي على 160 وحدة حراريّة. وفي هذه الكمّية من الفستق يُوجد "تركيز غذائي بدرجة ممتازة"، لأنها مُكتنزة بـ8 عناصر غذائيّة وهي فيتامين ثيامين وفيتامين بي-6 والنحاس والمنغنيز والبوتاسيوم والألياف الغذائيّة والفسفور والمغنيزيوم.

يذكر أن أصل أشجار الفستق هو مناطق غرب آسيا، ومنها انتشرت في شرقي مناطق البحر الأبيض المتوسط منذ قرون، وأن أشجار الفستق المعروفة تنتمي إلى فصيلة بيستاشيا التي تضمّ العديد من أنواع الأشجار المنتجة للفستق وغيره.