عام 1953 ظهر أو ميكروويف في الأسواق وكان وزنه ثلاثمائة وخمسين كيلو غرام، وحجمه كبير وكان لا يعمل وقتها سوى في الفنادق والمطاعم الكبيرة، وطرأت تغييرات وتحسينات على صناعة الميكروويف فصار أصغر حجمًا حتى أصبح من السهل وضعه في الأماكن الصغيرة بالمطبخ.
كيف يعمل فرن الميكروويف؟
يقوم على عمل الميكروويف على مجموعة من التركيبات المتداخلة من الدوائر الكهربائية مع الأجهزة الميكانيكية وهي تعمل على إنتاج الطاقة اللازمة لتسخين وطهي الطعام.
الأشعة المستخدمة في الميكروويف هي أشعة الراديو المستخدمة بكثير من الأجهزة الكهربية فهي لا تشكل أي خطورة على الإنسان.
أشعة الراديو لا تخرج من باب الميكروويف نتيجة نظام الحماية الموجود في الفرن، ولها خاصيتين هامتين هما:
• أشعة الراديو يمتصها الماء والمواد الدهنية والمواد السكرية، وهذا يعني أن جزيئات تلك المواد تمتص أشعة الردار وامتصاص هذه الأشعة تكسب الأشعة طاقة تجعلها تتذبذب بدرجة كبيرة مع بعضها البعض وتتصادم لتنتج الطاقة اللازمة لتسخين الطعام.
• المواد البلاستيكية بكل أنواعها الزجاج والسيراميك والفخار وهي لا تمتص أشعة الميكروويف ولا تتأثر بها، والمواد المعدنية تعمل على ارتداد الأشعة وضرب الدوائر الالكترونية وتلف الجهاز.