تقطير الماء هو تقنية الهدف منها فصل المواد الكيميائية عن بعضها البعض، وذلك بالاعتماد على اختلاف درجة غليانها، بحيث يتم استخراج المواد المقطرة من جهة، والمواد المثخنة من الجهة الأخرى.
وتستخدم عملية التقطير في تنقية العديد من المواد مثل:
1. البترول ومشتقاته.
2. الماء المالح.
3. صناعة الأدوية.
جهاز تقطير الماء الزجاجي:
وهو أقل الأجهزة المستخدمة في تقطير الماء كلفة، حيث يستخدم كمية صغيرة من الماء في تبريد أنبوب التكثيف ويتميز هذا الجهاز بسهولة وسرعة استعماله، وهو يعمل على الحرارة ولا يعتمد على الطاقة الكهربية.
جهاز التقطير المعدني:
أجزائه:
• عمودان تسخين: وهما متصلان من الداخل بسخان حراري، ومن الخارج بالتيار الكهربي، لتزويد الجهاز بالتيار اللازم.
• مخرج ماء للتبريد: يعمل للتخلص من الماء البارد بعد مروره على أنبوب التكثيف.
• أنبوبة أسطوانية: وهو أنبوب معدني يحيط بأنبوب التكثيف.
• صنوبر المدخل: وهو يتصل بصنبور الماء.
• مخرج الماء المقطر.
• غطاء للجهاز.
• حوض الجهاز: وهو يحتوي على عمود تسخين ومكثف وحامله.